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※ 三聚氰胺(Melamine)是什麼?

「三聚氰胺」俗稱「蛋白精」,是一種白色、無味的化工原料,常用於製造美耐皿餐具、建材、塗料等,不可用於食品或食品添加物。


※ 不肖廠商為什麼要在奶粉中添加三聚氰胺?

奶粉主要以蛋白質含量高低為品級分類,為通過奶粉中蛋白質含量檢測,不肖廠商才加入三聚氰胺。


※ 吃進三聚氰胺為什麼會造成腎結石?

初步研究認為由於加工過程中的某些原因使得三聚氰胺中常常混有三聚氰酸,兩者結合形成不溶於水的結構。吃進人體經腸胃道吸收後,在腎臟中兩者再次結合沉積,從而形成腎結石,堵塞腎小管,嚴重將導致腎衰竭。

三聚氰胺結石略溶於水,對於成年人,由於經常喝水使得結石不容易形成。但對於喝水較少的哺乳期嬰兒,腎臟較成年人狹小,更容易形成結石。


※ 三聚氰胺除了會造成腎病變及結石以外,會不會致癌?

根據國外的研究報告,理論上並不會引起癌症。


※ 吃多少三聚氰胺才危險?

以體重 60公斤的成人計算,一次要喝好幾 十公斤 的毒奶粉,才有急性致死可能;泌尿道系統結石則要連續4周、天天吃7.8公克的純三聚氰胺才會發生。歐盟食品安全管理局建議,三聚氰胺的每日容許量為每公斤體重 0..0005克,換算為 60公斤成人,每日容許量為 0.03克。


※ 不小心吃進三聚氰胺該怎麼辦?

若是真的吃到毒奶粉,最好的方法是多喝水,2.7∼4小時即會經腎臟排出一半,且九成會在一天內排出體外,兩天內全數排出。

一天喝水2,000西西(約4大杯),大約一天上廁所7次,每次排尿300西西,就能完全排出毒素,可避免結石。


※ 喝太多水會不會對身體造成傷害?

假如腎臟功能正常,便不需要擔心,因為正常人每天也需要這麼多水份,多喝水不但可幫助排毒,還可以讓身體裡已經存在的小結石(直徑小於 0.5公分)排出。若是一歲以下的小嬰兒或是腎功能不好的人,才需要限制飲水量,避免造成腎臟的負擔。


※ 如果還是擔心可能吃出問題,應掛那一科的門診?

建議可至家庭醫學科、一般內科、腎臟科或泌尿科、小兒科等,確認腎臟有無受到三聚氰胺的破壞;或透過腎臟超音波及X光檢查,確認有無泌尿道結石。


※ 現階段檢驗合格的廠商

經衛生署檢驗確認不含三聚氰胺的產品,請參考衛生署公佈的即時資訊。

行政院衛生署網站http://frontmail.cdc.gov.tw/exchweb/bin/redir.asp?URL=http://www.doh.gov.tw




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========================
衛生署疾病管制局第一分局
台北市南港區昆陽街161號 2F
黃振杰
E-Mail:chieh519@cdc.gov.tw
電話(02)2785-0513轉163
專線:(02)2653-1396
Fax: 27851783
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上禮拜收到了RUP3寄來的轉寄信,
是最近毒奶事件-三聚氰胺-相關的訊息,在此與大家分享!^^

※如需轉寄,請進入行政院衛生署三聚氰胺資訊專區的【三聚氰胺資訊】 頁面轉寄。

而想要知道現階段檢驗合格的廠商名單的朋友們,請到:
行政院衛生署食品資訊網毒奶粉處理專區的【原料抽驗】、【已核發證明區】來查詢。

而更多最新資訊請見行政院衛生署行政院衛生署食品資訊網的相關新聞公告。

唉,拜這次毒奶事件所賜,最近我那一些備用乾糧都不敢碰了呀~
雖然原產地不是中國大陸…但誰又知道生產國製造時沒用到中國的有毒原料呢?
不過…一直放在旁邊又很礙眼呀…不斷的在引誘我嘎~><;;;

繼續等廠商檢驗名單…Otz


關於此事件,ptt網友整理的各界資料收下記:

作者: wahaha99 (此方不可長) 站內: Gossiping
標題: 懶人包-關於衛生署放三聚氰胺標準
時間: Thu Sep 25 01:06:12 2008

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1.衛生署允許我們的奶有 2.5ppm 的三聚氰胺
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http://tinyurl.com/4bwbjs

衛生署經參考國際檢驗方法及香港近日立法規定之標準,並由藥物食品檢驗局與食品工業研究所專家會商後,決定我國宜採2.5ppm為判定標準。

簡單說明: 2.5ppm 容許量就是 1公斤的奶可以摻入 2.5毫克, 1毫克=千分之一公克


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2.可是對岸的飼料也只能有 2ppm
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http://www.cnaho.com/links/fujian/20080411fu2.doc

一項指標不合格則判定為不合格。飼料中鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、夫喃唑酮、地西泮、■乙醇、氯黴素、蘇丹紅、三聚氰胺測定方法的定量檢出限分別為10μg/kg、50μg/kg、10mg/kg、1 mg/kg、2mg/kg 、5μg/kg、50μg/kg、2mg/kg,超過該定量檢出限量即判定為不合格。


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3.衛生署自己的網頁怎麼說呢
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http://www.doh.gov.tw/ufile/doc/何謂三聚氰胺0924.ppt
http://tinyurl.com/3w7ctm

它是一種白色化工原料,無味、略溶於水,可溶於酒精、甲醇,常用於製造美耐皿餐具、建材、塗料等,不可用於食品或食品添加物

為什麼不肖廠商要添加三聚氰胺?
可產生蛋白質含量較高的假象


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4.食品衛生法怎麼說呢
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第 3 條
本法所稱食品添加物,係指食品之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存過程中用以著色、調味、防腐、漂白、乳化、加香味、安定品質、促進發酵、加稠度、加營養、防止氧化或其他用途而添加或接觸於食品之物質。

(沒有一項成立:這東西沒有任何加入的必要)

第 11 條
食品或食品添加物有下列情形之一,不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列:
一、變質或腐敗者。
二、未成熟而有害人體健康者。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物者。
四、染有病原菌者。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量者。
六、受原子塵或放射能污染,其含量超過安全容許量者。
七、攙偽或假冒者。
八、逾有效日期者。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康者。
前項殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放射能污染安全容許量之標準,由中央主管機關會商相關機關定之。


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5.FDA又怎麼看待
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FDA原文 http://www.cfsan.fda.gov/~dms/melamra.html
對岸網友的解讀 http://tinyurl.com/4tko5n

(重點節錄)
FDA給出了一個人體的安全攝入量,0.63 mg/kg bw/day。那麼FDA是怎麼得到這個數據的呢?報告裏寫的很清楚--13周的老鼠實驗。

FDA的這個數值,並不是用來作任何一種產品的合格標準,因此它不需要很精準的數值和大量的人體實驗。其次,FDA對三聚氰胺的測試,並不是把它作為一個食品添加劑來測試的,沒有想過要給它發食品許可證,而是把它作為一種人類在消費其他食物時無意中攝入的成分。

1. 這個東西不是拿來吃的哈。
2. 咱人類可能吃下去的這個東西的量是很小很小很小滴,是不足為慮滴。
3. 到底吃下去多少才有害呢,咱也搞不大清楚。可是因為有了第1點和第2點,咱對研究這個興趣也不大。
4.如果非要咱給個數的話,那就是0.63 mg/kg bw/day,不過這個是咱從小白鼠身上作出來滴。

*0.63 mg/kg bw/day,也就是說假設你是重60公斤的老鼠,一天吃37.8mg大概不會死*
*但FDA完全沒有認同這可以被添加在食品裡面*


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6.維基百科怎麼說
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http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%89%E8%81%9A%E6%B0%B0%E8%83%BA

微溶於水(3.1g/l常溫),可溶於甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、x21537;啶等,具毒性,不可用於食品加工或食品添加物。

2008年9月24日,中華民國衛生署參考國際檢驗方法和香港最新立法規定,以及會商藥物食品檢驗局與食品工業研究所的專家後,決定2.5ppm的三聚氰胺為食品加工或食品添加的容許上限標準。

三聚氰胺是製造三聚氰胺-甲醛樹脂(密胺塑料)的原料。該樹脂有時也被俗稱為三聚氰胺,常用於製造日用器皿、裝飾貼面板、織物整理劑等。在中國,日常生活中三聚氰胺-甲醛樹脂(即密胺塑料)最常見的應用是一類被稱為「美耐皿(又稱密胺碗)」的塑料碗碟。這類器皿的物理性質非常類似陶瓷,堅硬不變形但又不像陶瓷那樣易碎。常常標有「不可以在微波爐中使用」的警示,因為三聚氰胺-甲醛樹脂(即密胺塑料)受熱後有可能散發毒性。

三聚氰胺還可以與乙醚配合作紙張處理劑,在一些塗料中作交聯劑,以及阻燃化學處理劑等。

三聚氰胺用於食品工業造假
食品工業中常常需要測定食品的蛋白質aa含量,由於直接測量蛋白質技術上比較複雜,所以常用一種叫做凱氏定氮法 方法,通過測定氮原子的含量來間接推算食品中蛋白質的含量。由於三聚氰胺(含氮量66%)與蛋白質(平均含氮量16%)相比含有更高比例的氮原子,所以被一些造假者利用,添加在食品中以造成食品蛋白質含量較高的假象,從而造成諸如2007年美國寵物食品污染事件和三鹿奶粉污染事件等嚴重的食物安全事故。

對於三聚氰胺形成腎結石的機理並不是很清楚,初步研究認為三聚氰胺經常和結構類似的氰尿酸一起添加,攝入人體後進入腎細胞中,三聚氰胺在氰尿酸存在下兩者形成結晶沉積從而造成腎結石,堵塞腎小管,最終造成腎衰竭。由於三聚氰胺結石微溶於水,對於成年人,由於經常喝水使得結石不容易形成。但對於哺乳期的嬰兒,由於喝水很少並且相比成年人腎臟狹小,造成更容易形成結石。這也是2008年中國嬰幼兒奶粉污染事件中受害者基本為嬰兒而很少見到其他年齡階段的兒童或成人的原因之一。中國衛生部對於該污染事件的指導治療方案中,對於三聚氰胺造成的輕度結石,推薦使用大量飲水的方法來消除,也是基於這個原理。

另據報導,三聚氰胺加熱後可以生產氰化物。


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7.香港的標準是?
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感謝kaky整理的資料
香港立法 2008年第215號法律公告
2008年食物內有害物質(修訂)規例

奶類 1毫克/1公斤

涵蓋36個月以下幼兒
某年齡組別的人食用 1毫克/1公斤
的任何食物

供懷孕或受乳的女性 1毫克/1公斤
實用的任何食物

任何其他食物 2.5毫克/1公斤

補充一下,根據該規例濃度超過即屬犯罪


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8.結論
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1.台灣人不如中國豬

2.不合格的商品只要稀釋到合格就可以賣了

3.沒有人問過這個 ”微溶水” 的的東西到底是怎麼進牛奶的,有沒有更毒的東西在作用

4.變相鼓勵詐欺行為;以後你喝牛奶可能會兌過水,加糖跟澱粉,摻三氯氰胺到2.5ppm

5.全世界唯2(唯3?)將三聚氰胺列入 ”食品添加物” 而管制的地方:香港,台灣

6.衛生署根本就違法

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關於0.63 mg/kg bw/day的計算若有誤請指正
要轉載到任何地方請自便
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.50.137

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以上內容轉貼 自ptt

不過以上內容是9/25網友於ppt上的消息整理就是了,
現在台灣的標準應該是零檢出或是0ppm了~
(希望是後者,因為聽學者分析『零檢出』有可能會因儀器不夠精密所以沒測出來…)
2008.10.01 | 資訊 | Comment:0 | TrackBack:0
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